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精酿啤酒比普通啤酒苦,为什么会有更多人喜欢喝?_健

2020-08-26 04:51   编辑:admin   人气: 次   评论(

但是这个苦度越高,并不代表着啤酒越苦,因为啤酒中含有的大量麦芽糖可以降低啤酒的苦味。

啤酒的苦味其实有标准,而且还有一个国际苦度单位叫做International Bitterness Unit,简称IBU。它不是说啤酒有多苦,而是定义啤酒里含有的而一种苦味元素的含量,比如1公升的啤酒,含有1mg的异α-酸,苦度就是1IBU。

精酿啤酒比普通啤酒更苦,为什么会有更多人喜欢喝?

精酿啤酒比普通啤酒苦,为什么会有更多人喜欢喝?

啤酒的苦味,是区别于其他酒的重要特征,苦味主要来源于啤酒的酒花,啤酒花是一种名为蛇麻草的植物产生的,是它赋予啤酒苦味。而往酒里添加啤酒花最早的国家是德国,1079年的时候,德国人首先在酿造啤酒的时候添加了啤酒花,使其啤酒有了清爽的苦味和芳香的气味,之后啤酒花就成为了啤酒的灵魂,不可缺少的一种原材料。

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